Ciberžolė, 100 gr.

  • Kraunamos nuotraukos
    Svoris Kaina Kiekis Pirkti
    100 gr.
    086
    Į krepšelį 
    500 gr.
    289
    Į krepšelį 
  • Ciberžolė - daugiametis žolinis metro aukščio aromatinis tropinis augalas, turintis stambius ovalius lapus, augančius tiesiai iš šakniastiebio, lapai nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos. Iš pirmo žvilgsnio primena nendres. Ciberžolė priklauso imbierinių šeimai, o iš jos šakniastiebio paruoštas prieskonis priskiriamas klasikiniams. Prieskonis ruošiamas iš išgarintų arba išvirtų šarminėje terpėje šakniastiebių, siekiant užsiksuoti pageidaujamą atspalvį ir suskaidyti krakmolą. Toliau šakniastiebiai išdžiovinami saulėje ir sumalami. Ciberžolė pasižymi maloniais medžio ir sausos žemės aromatais (neprisotinti angliavandeniliai turmeronas ir zingiberenas), švelniai karti ir aitri. Nedidelis ciberžolės kiekis pagerina saldumynų ir marinatų aromatą, ciberžolė naudojama daržovių patiekalams, sriuboms, užkandžiams. Taip pat puikiai dera prie ryžių. Ciberžolė - labai mėgstamas prieskonis Vidurinėje Azijoje, kur ji yra vartojama su plovu ir daržovėmis.