Egzotiško skonio "prieskonių karalius" šafranas.

Naudojamas saldiesiems, pieno patiekalams, ryžių patiekalams, arbatoms.

Šafranas (Krokas) (saffron; kesar) vadinamas "prieskonių karaliumi". Tai džiovintos tikrojo kroko žiedų purkos. Tikrasis krokas auginamas Kašmire, Ispanijoje ir Portugalijoje. Kiekviename kroko žiede yra tik trys piestelės, todėl prieskonį sunku surinkti ir jis labai brangus. Paprastojo kroko purkos renkamos šafrano falsifikatui, kuris yra gerokai pigesnis.
Šafranas yra malonaus, švelnaus aromato, geltonai nudažo valgius. Naudojamas saldumynams, ryžių patiekalams ir gėrimams aromatizuoti. Turi vitaminų B1, B2, karotino.

Egzotiško skonio „prieskonių karalius“. Šafranas yra malonaus, švelnaus aromato, geltonai nudažo valgius.

Geros kokybės šafranai yra išdžiovinti, tamsiai oranžiniai arba raudonai rudi į siūlą panašūs apie 2–2,5 cm ilgio plaušeliai.